cucina veneta

RISI E BISI, LA CUCINA VENETA E GOLDONI 0

RISI E BISI, LA CUCINA VENETA E GOLDONI

La minestra ‘de risi e bisi’ la mangiava il doge il 25 aprile, giorno di San Marco (festa del boco’lo, lo donano i morosi alle morose), gustando così le primizie primaverili. La minestra ‘di risi’ che nel Veneto, anche se...

4

I GHIRI NELLA CUCINA VENETA.

Di Milo Boz Parlavo stamattina col mio dirimpettaio di bosco (lui ha la proprietà del bosco di fronte alla casa), e mi assicurava che il “gir in tecia” (ghiro in tegame, in umido), era considerato una prelibatezza da contendere al...

PAR EL PROSSIMO INVERNO: CREME FRITE, NA PRELIBATESSA DE LA NOSTRA TERA 0

PAR EL PROSSIMO INVERNO: CREME FRITE, NA PRELIBATESSA DE LA NOSTRA TERA

 Millo Bozzolan le copiò da una signora veneziana, un po’ di tempo fa. 🙂 NOSTALGIE CULINARIE, LE CREME FRITTE, PRELIBATEZZA DELLA MIA INFANZIA VENETA. Modus Operandi Mettere in una casseruola tutti i tuorli, unire lo zucchero e mescolare bene, aggiungere...

La mitica putàna… (subito a pensar male… )  ;-) 0

La mitica putàna… (subito a pensar male… ) ;-)

Di Luigina Pizzolato E’ un dolce tipico vicentino, ma generalmente conosciuto in tutte le zone del Veneto, anche con nomi diversi, che rendeva più allegre le domeniche d’inverno, nelle case contadine. Tuttora non è del tutto dimenticato, e serve a...

LA CUCINA DEL POPOLO VENETO, TANTA FANTASIA PER PIATTI POVERI. 0

LA CUCINA DEL POPOLO VENETO, TANTA FANTASIA PER PIATTI POVERI.

Di Gianna Marcato. La carne si mangiava alle feste grandi, il brodo quando si era malati (tanto che era prescritto nel regolamento degli ospedali veneti, sotto San Marco, nota mia) .  Ma quando si mangiava carne, cosa si mangiava?

LA FUGASSA VENETA PER UNA PASQUA NAZIONALE 0

LA FUGASSA VENETA PER UNA PASQUA NAZIONALE

Ricetta scritta da una signora non veneta 🙂 <3 La fugassa veneta per una Pasqua nazionale. Rullo di tamburi, squilli di trombe……finalmente riesco a rendere omaggio alla terra che mi ospita da un pò di anni: il Veneto. L’occasione mi...

“SARDEA”, L’UOMO CHE VENDEVA RANE. 0

“SARDEA”, L’UOMO CHE VENDEVA RANE.

di Millo Bozzolan Ieri, conversando in fbook del khebab siamo finiti per parlare di rane, e i miei ricordi sono andati lontano, a metà degli anni ’50 del secolo passato. Mi è venuto in mente “Sardea”, che le catturava e...

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com