Articolo tratto dal blog “Veneziani a tavola di Pierangelo Federici https://www.facebook.com/veneziani.a.tavola/ buona lettura! Ne abbiamo già parlato di recente, ma vale la pena approfondire… La patata americana dolce, detta anche “batata“, è ovviamente originaria del Nuovo Mondo. Dicono che fu...
Iniziamo oggi una nuova rubrica volta a scoprire e riscoprire i sapori della Cucina Veneta e quale modo migliore per farlo se non usando la nostra lingua madre!? Si ringrazia l’autore Loris Preambolo Dà’nquò scominsiarò parlarve dè...
La minestra ‘de risi e bisi’ la mangiava il doge il 25 aprile, giorno di San Marco (festa del boco’lo, lo donano i morosi alle morose), gustando così le primizie primaverili. La minestra ‘di risi’ che nel Veneto, anche se...
Di Milo Boz Parlavo stamattina col mio dirimpettaio di bosco (lui ha la proprietà del bosco di fronte alla casa), e mi assicurava che il “gir in tecia” (ghiro in tegame, in umido), era considerato una prelibatezza da contendere al...
Millo Bozzolan le copiò da una signora veneziana, un po’ di tempo fa. 🙂 NOSTALGIE CULINARIE, LE CREME FRITTE, PRELIBATEZZA DELLA MIA INFANZIA VENETA. Modus Operandi Mettere in una casseruola tutti i tuorli, unire lo zucchero e mescolare bene, aggiungere...
Di Luigina Pizzolato E’ un dolce tipico vicentino, ma generalmente conosciuto in tutte le zone del Veneto, anche con nomi diversi, che rendeva più allegre le domeniche d’inverno, nelle case contadine. Tuttora non è del tutto dimenticato, e serve a...
Di Gianna Marcato. La carne si mangiava alle feste grandi, il brodo quando si era malati (tanto che era prescritto nel regolamento degli ospedali veneti, sotto San Marco, nota mia) . Ma quando si mangiava carne, cosa si mangiava?
Ricetta scritta da una signora non veneta 🙂 <3 La fugassa veneta per una Pasqua nazionale. Rullo di tamburi, squilli di trombe……finalmente riesco a rendere omaggio alla terra che mi ospita da un pò di anni: il Veneto. L’occasione mi...
di Millo Bozzolan Ieri, conversando in fbook del khebab siamo finiti per parlare di rane, e i miei ricordi sono andati lontano, a metà degli anni ’50 del secolo passato. Mi è venuto in mente “Sardea”, che le catturava e...
Cari lettori,
è passato più di una anno da quando Milo, ci ha lasciato l’onore e l’onere di continuare la sua opera di diffusione della nostra millenaria Veneta Storia.
La nostra storia è immortale e merita di continuare ad essere raccontata e diffusa.
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Onorare la tradizione vuol dire alimentare la fiamma, non vuol dire adorare le ceneri
