Curiosità culinarie – Suca Baruca

“Suca baruca” è il nome veneziano della zucca marina di Chioggia.
Una delle ipotesi relative al suo nome deriva proprio dall’assonanza fra verruca e barucca. Verruca deriva dal latino “veruca“, che significa escrescenza (e in effetti è un frutto molto grosso ricoperto di grosse escrescenze; polpa giallo arancio, spessa, dolce, farinosa, priva di fibrosità, di sapore eccellente). Ma ci potrebbe essere anche un’altra strada, che porta alla tradizione ebraica, a quel “baruch” che significa benedetto, quasi a santificare la capacità della zucca di sfamare i contadini nel difficile periodo invernale.