Cucina Veneta

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Curiosità culinarie – Patata americana

Articolo tratto dal blog “Veneziani a tavola di Pierangelo Federici  https://www.facebook.com/veneziani.a.tavola/ buona lettura! Ne abbiamo già parlato di recente, ma vale la pena approfondire… La patata americana dolce, detta anche “batata“, è ovviamente originaria del Nuovo Mondo. Dicono che fu...

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Curiosità culinarie – Suca Baruca

Articolo tratto dal blog “Veneziani a tavola di Pierangelo Federici  https://www.facebook.com/veneziani.a.tavola/ buona lettura! “Suca baruca” è il nome veneziano della zucca marina di Chioggia. Una delle ipotesi relative al suo nome deriva proprio dall’assonanza fra verruca e barucca. Verruca deriva...

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I gnocchi con la fioreta

Articolo tratto dal blog “Anima Veneta -Tutto ciò che riguarda il Veneto (ed un occhio fuori), il blog che mancava!” https://www.facebook.com/animaveneta buona lettura! Una pietanza che geograficamente nasce nelle prealpi vicentine, parte della Lessinia e delle piccole dolomiti: ovvero gnocchi senza...

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Dal mais alla Polenta

di Theusk “El sorgo el gà sùito techio in Europa, spesialmente nele Venessie sostituendo i altri sereai usà fin lora par fare poente. In prinsipio se doparava sta farina par le pietanse e i dolsi ma pian pianelo la xe...

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Storia del tiramisù

Si ringrazia il blog “Anima Veneta -Tutto ciò che riguarda il Veneto (ed un occhio fuori), il blog che mancava!”  https://www.facebook.com/animaveneta buona lettura!   Il tiramisù è oggi uno dei dolci più diffusi al mondo: quinta parola della cucina nostrana...