Luigino Tosatto & i suoi ricordi da bambino: “le bestie de casa”
“Ze mejo brusare un paese, pitosto che perdar na tradision“
Continuiamo la rubrica volta a riscoprire e valorizzare i mestieri ed usanze di un tempo con la speranza di accendere sopiti ricordi nel pubblico più anziano e di suscitare curiosità nel pubblico più giovane, buona lettura!
Si ringrazia l’autore Luigino Tosatto
Sol cortie de casa nostra ghe iera sempre un paio di cani, pastori tedeschi o altro, sempre di grossa taglia.
Quando ero piccolo, avevo un cane pastore tedesco di nome Kelli, era talmente buona che noi la usavamo come cavallo, ci salivamo sopra per far il giro del cortile.
Animali della fattoria, mi pare, tra chi prima e chi dopo, li abbiamo avuti tutti.
—Gaine, bone par far i vovi, anca col gaeo par aver i pitusi,’:; e magnava de tuto queo che e trovava par tera, dai vermi, ee vescoe, e lucertoe, avansi de scorse de frutta… Seturco e mangime, sennò non e creseva pi’… Ee pi’ fortunae e iera queeee che eee ndava magnar soa corte, ndove vermi ghi n’era a go’go’.Ciclo di vita breve ste pore gaine, sebbene dessero l’ uovo quotidiano, entro un anno e n’dava finir in pignata, seno’ e vegnea dure, bone soeo che da brodo.
—Anare, seben che e sberegassssse sempre e tanto, e iera anca simpatiche, sempre a noar soa concimaia in disuso, impenia de acqua.Non go mai capito cossssa che e magnassse dall’ acqua,,, sempre sol moio, paro’ e iera sempre sute. Anca queste vita breve, manco deee gaine,, paro’ anca lore e faszea el vovo, e col masaro e anarete.
—piotti, gran bee bestie, grande da far paura…
Ghi né iera sempre poki, parche’ iii magnava tanti, boni par far bistecche.
Ea bestia che gavea pi’ lunga durata de vita , so’ tute e casae, ea iera a vacca..Animae a cui dedicare del tempo aaa matina e aaa sera, per mungerla, dargli da mangiare e rifargli il letto coe canne de seturco,, dulcis in fundo, portar fuori il letame soa concimaia.
Rivava anca el veterinario, par fecondar ea vacca, tralasciando i particolari..
Ea nascita del vitellino era una festa in famiglia, par noaltri bocciasse, tutti in staea a vedar, e dar na man a tirar ea corda se serviva.
Appena nato, dopo un paro de minuti el vitellino era già in piedi, e attaccato alla sua mamma a succhiare il latte. Per farlo crescere bene e più veloce, ghe daimo el latte in polvere,,,,,,era squisito, quanto ne abbiamo mangiato da piccoli, con a man dentro el sacco, e diretta in bocca.
Un rimpianto,,, non ho mai provato e imparato a mungere una vacca, pecca’
Dulcis in fundus,,,, el PORZEL.Animae strano, el PORSEO.
sempre onto, magnava de tutto, vansaure, ghiande, seturco, .. na specie de tritatutto.
Anca tanto odoroso,,,,
Ma col iera destira’ sora ea toea, el dava el meio de se’:. sopresse, musetti, ossocoi, pansetta, costicine, braciole… Del porseo non se buta via gnente,,ee rece ndava finir dentro i musetti.. I Ossi quasi senza carne, i piè e ea coa, boni par far ea ossada.
De tutte ste bestie, tutte dava qualcossa in cambio del loro cibo.,,,,,
Ee gaine, I vovi
Ea vacca, el latte
Eee anare, I vovi
I piotti, i vovi
El PORZEL gnente, el iera nato sol che par magnar, l’ unico associale.
El PORZEL,
è passato più di una anno da quando Milo, ci ha lasciato l’onore e l’onere di continuare la sua opera di diffusione della nostra millenaria Veneta Storia.